Лимонена киселина
Yuanjin Biotechnology: Вашият надежден производител на лимонена киселина
Dezhou Yuanjin Biotechnology Co., Ltd. е професионален доставчик на суровини за хранителни и индустриални химикали. Нашата компания се намира в провинция Шандонг, Китай и се състои от повече от 200 партньора с повече от 10 години опит. Нашите основни продукти включват натриев глюконат, ксантанова гума, титанов диоксид, лимонена киселина и др. Сега нашата компания е сертифицирана като провинциален AAA кредит и високотехнологично предприятие, продавайки продуктите в повече от 50 страни и региони в Югоизточна Азия, Европа, страни от Близкия изток и Африка.
Добре оборудван
Разполагаме с производствен цех, обхващащ площ от над 5,000 квадратни метра, оборудван с пълен набор от оборудване за тестване, лаборатория за микробни култури и оборудване за тестване на микроелементи на милиони нива на ICP, с годишна производствена стойност от до 10 милиарда юана.
Богата продуктова гама
Разполагаме с широка гама от химически суровини, включително натриев глюконат, ксантанова гума, титанов диоксид, натриев цитрат и др., и предоставяме различни версии според нуждите на клиентите, като хранителни и индустриални.
Гарантиране на качеството
Нашата производствена система отговаря на стандартите ISO9001 и всички продукти са направени от зелени, чисти съставки и са преминали ISO22000, KOSHER, HALAL, HACCP, API и други сертификати.
Персонализирани услуги
Нашата глобална мрежа от компании за продажби и дистрибутори обхваща повече от 50 държави, като гарантира, че клиентите винаги имат представител наблизо. Ние сме в състояние ясно да разберем нуждите на нашите клиенти и да предоставим бързи и персонализирани решения по целия свят, включително OEM поръчки.
Лимонената киселина е органично съединение с химична формула HOC(CO2H)(CH2CO2H)2. Това е безцветна слаба органична киселина, която се среща естествено в цитрусовите плодове. В биохимията това е междинен продукт в цикъла на лимонената киселина, който се среща в метаболизма на всички аеробни организми. Поради своята кисела природа с кисел вкус, лимонената киселина се използва предимно като ароматизатор и консервант, особено в безалкохолни напитки и бонбони. Използва се и за стабилизиране или консервиране на лекарства и като дезинфектант
Свойства на лимонената киселина
01
Лесно разтворим
Нашата лимонена киселина се предлага под формата на фин бял кристален прах, който бързо се разтваря във вода и други течности, което го прави лесен за включване в различни формулировки и приложения.
02
Многофункционален
Тази многофункционална чиста лимонена киселина е в стабилна безводна форма и има естествен сладко-кисел вкус. Може да се използва като почистващ препарат и подобрител на вкуса и е идеален за печене, грижа за кожата и производството на ежедневни химически продукти.
03
Безопасни съставки
Те са първокласна лимонена киселина без ГМО, без соя, млечни продукти, глутен, пълнители, консерванти, аромати и ядки, а съставките са лабораторно тествани от трети страни, за да се гарантира, че са безопасни, чисти и ефективни.
04
Възможност за персонализиране
Тези лимонени киселини се предлагат в затварящи се торбички за безопасно дългосрочно съхранение и се предлагат в 4 унции, 1, 2, 5, 10 и 50 паунда, както и в размери по избор.
Има както естествени, така и изкуствени източници на лимонена киселина.
Естествени източници
Цитрусовите плодове като лимони и лаймове имат най-високи количества Trusted Source на естествено срещаща се лимонена киселина, според изследване от 2014 г. Други естествени източници включват мандарини, портокали, грейпфрути, ананаси, домати, броколи, моркови и горски плодове.
Изкуствени източници
Хората често използват лимонена киселина в преработени храни и домакински продукти. Поради това учените разработиха негова синтетична форма, използвайки гъбата Aspergillus niger или черна плесен. Известен е като произведена лимонена киселина (MCA).
MCA е една от най-разпространените хранителни добавки с надежден източник. Освен това се използва във фармацевтичната и козметичната промишленост и в почистващи препарати и омекотители. Въпреки че MCA има същата химична формула като естествената лимонена киселина, тя може да съдържа остатъци от черна плесен. Това може да предизвика алергии или нежелани ефекти при консумация.
Приложение на лимонена киселина
Характеристиките на лимонената киселина я правят важна добавка за различни индустрии. Храните и напитките използват около 70% от произведената лимонена киселина, фармацевтичните и диетичните добавки използват 20%, а останалите 10% отиват в почистващи агенти.
Хранително-вкусовата промишленост
Произведената лимонена киселина е една от най-разпространените хранителни добавки в света. Използва се за повишаване на киселинността, подобряване на вкуса и запазване на съставките. Газираните напитки, соковете, напитките на прах, бонбоните, замразените храни и някои млечни продукти често съдържат произведена лимонена киселина. Понякога се добавя и към консервирани плодове и зеленчуци за предпазване от ботулизъм, рядко, но сериозно заболяване, причинено от произвеждащата токсини бактерия Clostridium botulinum.
Лекарства и хранителни добавки
Лимонената киселина е индустриален основен продукт в лекарствата и хранителните добавки. Добавя се към лекарства, за да помогне за стабилизирането и запазването на активните съставки и се използва за подобряване или маскиране на вкуса на лекарства за дъвчене и сироп. Минералните добавки, като магнезий и калций, могат също да съдържат лимонена киселина (под формата на цитрат) за подобряване на абсорбцията.
Дезинфекция и почистване
Лимонената киселина е полезен дезинфектант срещу различни бактерии и вируси. Проучване в епруветка показа, че може да лекува или предотвратява човешкия норовирус, водеща причина за заболявания, предавани от храната. Лимонената киселина се продава в търговската мрежа като общ дезинфектант и почистващ агент за премахване на сапунени петна, петна от твърда вода, варовик и ръжда. Той се разглежда като по-безопасна алтернатива на конвенционалните дезинфектанти и почистващи продукти, като кватерна и хлорна белина.
Лимонената киселина съществува в няколко различни форми, включително:
- Безводна лимонена киселина:Това е най-разпространената и достъпна в търговската мрежа форма на лимонена киселина. Представлява бял кристален прах със силно кисел вкус.
- Монохидратна лимонена киселина:Тази форма съдържа една молекула вода на молекула лимонена киселина. Изглежда като големи безцветни кристали или бял прах.
- Триклинова лимонена киселина:Тази форма има триклинна кристална структура и е полиморф на лимонената киселина. Обикновено се получава чрез нагряване на безводна лимонена киселина.
- Аморфна лимонена киселина:Това е неструктурирана, некристална форма на лимонена киселина. Може да се произведе чрез бързо охлаждане на разтвор на лимонена киселина или чрез сушене чрез пулверизиране.
Тези различни форми на лимонена киселина имат сходни химични свойства, но могат да се различават по физични характеристики като кристална структура, разтворимост и стабилност.
Заместители на лимонената киселина
Лимонената киселина може да се купи на едро от магазини за здравословни храни или онлайн търговци на дребно, но в случай, че не можете да се сдобиете с такива, заместителите на лимонената киселина са доста лесни за намиране. Ето четири от тях, в случай че някога имате нужда от такъв.
Лимонов сок
Това се намира в много домакинства и е чудесен заместител на лимонената киселина. Придава подобен кисел вкус с добавянето на витамин С. Има около 3 грама лимонена киселина в един лимонов сок и добавете 4-5 супени лъжици лимонов сок за всяка 1 супена лъжица лимонена киселина, която рецептата изисква. Вероятно ще трябва да намалите другите течни съставки, за да запазите консистенцията на рецептата. Лимоновият сок е един от най-добрите източници на лимонена киселина.
Винена киселина
Винената киселина идва като втори избор, ако нямате лимонов сок. Тази киселина с аромат на грозде често се използва като киселинен агент във вината и се продава също като прах. Тъй като киселият вкус е по-силен, в рецептите се препоръчва намалено количество. Започнете с половината от посоченото количество за лимонена киселина и увеличете, ако е необходимо. Не бъркайте винената киселина с крема от винен камък, тъй като винената киселина е водоразтворима, а крема от винен камък не е.
Бял дестилиран оцет
Оцетът е мек като лимонената киселина и придава подобен кисел вкус. За да използвате като заместител, започнете с утрояване на количеството оцет за лимонена киселина в рецептата и добавете повече на вкус. Причината за това е, че оцетът е много по-слаба киселина от лимонената киселина, така че трябва повече, за да получите същия ефект. Ще трябва да намалите другите течности в рецептата, за да компенсирате допълнителния оцет. Можете да използвате и други видове оцет, но по-силните могат да променят вкуса на вашето ястие.
Аскорбинова киселина/витамин С
Натрошените таблетки витамин С са ефективен консервант, заместител на лимонената киселина и можете да ги заместите в съотношение 1:1. Витамин С не е технически известен като лимонена киселина, а като аскорбинова киселина.
Ползи за здравето от лимонената киселина
Лимонената киселина има много впечатляващи ползи и функции за здравето.
Метаболизира енергията
Цитратът - тясно свързана молекула на лимонената киселина - е първата молекула, която се образува по време на процес, наречен цикъл на лимонената киселина. Известни още като трикарбоксилна киселина (TCA) или цикъл на Кребс, тези химични реакции в тялото ви помагат за превръщането на храната в използваема енергия. Хората и другите организми извличат по-голямата част от енергията си от този цикъл.ulpa? Iste?.
Подобрява усвояването на хранителни вещества
Допълнителните минерали се предлагат в различни форми. Но не всички форми са създадени еднакви, тъй като тялото ви използва някои по-ефективно. Лимонената киселина повишава бионаличността на минералите, което позволява на тялото ви да ги абсорбира по-добре. Например, калциевият цитрат не изисква стомашна киселина за усвояване. Освен това има по-малко странични ефекти - като газове, подуване на корема или запек - отколкото друга форма, наречена калциев карбонат. По този начин калциевият цитрат е по-добър вариант за хора с по-малко киселини в стомаха, като по-възрастни хора.
Може да предпази от камъни в бъбреците
Лимонената киселина - под формата на калиев цитрат - предотвратява образуването на нови камъни в бъбреците и разгражда вече образуваните. Камъните в бъбреците са твърди маси, направени от кристали, които обикновено произхождат от бъбреците ви. Лимонената киселина предпазва от камъни в бъбреците, като прави урината по-малко благоприятна за образуването на камъни. Бъбречните камъни често се лекуват с лимонена киселина като калиев цитрат. Въпреки това, консумацията на храни с високо съдържание на тази естествена киселина - като цитрусови плодове - може да предложи подобни ползи за предотвратяване на камъни в бъбреците.
Влияние на лимонената киселина на прах върху вкусовия баланс
Тръпчивостта е търсен вкусов елемент в рецепти като сладкиши, конфитюри, сосове и напитки. Докато много хора разчитат на цитрусов сок за тръпчивост, лимонената киселина на прах предлага опция с постоянни резултати, независимо от сезона или наличието на пресни цитрусови плодове. Тази забележителна кулинарна съставка позволява измервания, като същевременно усилва желаните нотки, без да разрежда други съставки.
В днешния свят, където преживяванията са ценни, подобряването на вкусовете чрез добавяне на слоеве на сложност чрез вкусови измерения може да окаже значително въздействие. Лимонената киселина на прах играе важна роля в това отношение, като осигурява ясна тръпчивост. Той подобрява усещането за киселинност, без да превъзмогва нюансите, присъстващи в различните ястия.
Някои рецепти изискват киселинност от източници. Лимонената киселина на прах ни позволява да повторим този елемент, като същевременно поддържаме контрол върху крайните резултати. Това е наистина полезно за тези, които са наясно с регулирането на нивата на pH.
Свойствата на лимонената киселина отдавна са я направили незаменима в техниките за консервиране на храни, като консервиране и ецване. С действието си лимонената киселина на прах активно предотвратява развитието на бактерии или други вредни организми, които могат да развалят храната. Запазването на вкусовете за дълги периоди ни позволява да се наслаждаваме на подобрени вкусови профили дни или седмици след приготвянето.
Снимка на сертификат
Фабрична снимка
