Ксантанова гума

Yuanjin Biotechnology: Вашият надежден производител на ксантанова гума

Dezhou Yuanjin Biotechnology Co., Ltd. е професионален доставчик на суровини за хранителни и индустриални химикали. Нашата компания се намира в провинция Шандонг, Китай и се състои от повече от 200 партньора с повече от 10 години опит. Нашите основни продукти включват натриев глюконат, ксантанова гума, титанов диоксид, лимонена киселина и др. Сега нашата компания е сертифицирана като провинциален AAA кредит и високотехнологично предприятие, продавайки продуктите в повече от 50 страни и региони в Югоизточна Азия, Европа, страни от Близкия изток и Африка.

01/

Добре оборудван
Разполагаме с производствен цех, обхващащ площ от над 5,000 квадратни метра, оборудван с пълен набор от оборудване за тестване, лаборатория за микробни култури и оборудване за тестване на микроелементи на ICP на милиони нива, с годишна производствена стойност от до 10 милиарда юана.

02/

Богата продуктова гама
Разполагаме с широка гама от химически суровини, включително натриев глюконат, ксантанова гума, титанов диоксид, натриев цитрат и т.н., и предоставяме различни версии според нуждите на клиентите, като хранителни и индустриални.

03/

Гарантиране на качеството
Нашата производствена система отговаря на стандартите ISO9001 и всички продукти са направени от зелени, чисти съставки и са преминали ISO22000, KOSHER, HALAL, HACCP, API и други сертификати.

04/

Персонализирани услуги
Нашата глобална мрежа от компании за продажби и дистрибутори обхваща повече от 50 държави, като гарантира, че клиентите винаги имат представител наблизо. Ние сме в състояние ясно да разберем нуждите на нашите клиенти и да предоставим бързи и персонализирани решения по целия свят, включително OEM поръчки.

Начало 12 Последната страница 1/2

Характеристики на ксантанова гума

Висока чистота

These xanthan gums are the excretion products of bacteria (Xanthomonas campestris) and are composed of glucose, mannose and glucuronic acid. The purity is >98% и не съдържа никакви добавки или токсични и вредни съставки.

Без глутен

Тези прахове са специално обработени в специално съоръжение без глутен и са тествани за цялост без глутен с помощта на теста за глутен ELISA за кетогенна диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати.

Широко приложен

Нашата ксантанова гума се използва често в продукти за лична хигиена, храни и промишленост, където осигурява насипно състояние и подобрява пяната, стабилизира лосиони и смазва повърхностноактивни системи.

Лесен за използване

Нашата ксантанова гума е широко използван сгъстител, който е силно разтворим, изисква само малки количества за увеличаване на вискозитета на течността и остава стабилен в широк температурен и pH диапазон.

Приложение на ксантанова гума

храни
ксантановата гума е често срещана в салатни дресинги и сосове. Той помага да се предотврати отделянето на масло чрез стабилизиране на емулсията, въпреки че не е емулгатор. Ксантановата гума също помага за суспендиране на твърди частици, като подправки. Ксантановата гума помага за създаването на желаната текстура в много сладоледи. Пастата за зъби често съдържа ксантанова гума като свързващо вещество, за да поддържа продукта еднороден. Ксантановата гума също помага за сгъстяване на търговски заместители на яйца, направени от яйчен белтък, за да замени мазнините и емулгаторите, намиращи се в жълтъците. Също така е предпочитан метод за сгъстяване на течности за хора с нарушения в преглъщането, тъй като не променя цвета или вкуса на храните или напитките при обичайните нива на употреба. При печене без глутен ксантанова гума се използва, за да придаде на тестото или тестото лепкавостта, която иначе би се постигнала с глутен. В повечето храни се използва в концентрации от 0.5% или по-малко. Ксантановата гума се използва в широка гама хранителни продукти, като сосове, дресинги, месни и птичи продукти, хлебни изделия, сладкарски изделия, напитки, млечни продукти и други.

Петролна промишленост
Ксантановата гума се използва в големи количества за сгъстяване на сондажна кал. Тези течности пренасят твърдите частици, нарязани от свредлото, на повърхността. Ксантановата гума осигурява подобрена "ниска" реология. Когато циркулацията спре, твърдите частици остават суспендирани в сондажната течност. Широкото използване на хоризонтално сондиране и търсенето на добър контрол на пробитите твърди частици доведе до разширеното му използване. Добавя се към бетон, излят под вода, за да увеличи неговия вискозитет и да предотврати отмиването.

Козметика
Ксантановата гума се използва за приготвяне на водни гелове. Използва се и в емулсии масло във вода за подобряване на коалесценцията на капките. Ксантановата гума е в процес на предварителни изследвания за нейните потенциални приложения в тъканното инженерство за конструиране на хидрогелове и скелета, поддържащи образуването на триизмерна тъкан. Освен това, тиолираната ксантанова гума (вижте тиомери) е показала потенциал за доставяне на лекарства, тъй като чрез ковалентното прикрепване на тиолови групи към този полизахарид могат да бъдат въведени силни мукоадхезивни и подобряващи проникването свойства.

Видове ксантанова гума

Индустриална ксантанова гума – нефт и газ
Ксантановата гума е полизахарид, който може да се смесва в сондажни течности, за да осигури вискозитет, твърда суспензия и контрол на загубата на течност. Ксантановата гума се използва широко, защото е биоразградима, нетоксична и евтина.
Сондажните течности са сложни многокомпонентни системи, съдържащи много добавки за изпълнение на специфични функции по време на сондиране. Осигурява хидростатичен контрол, охлажда и смазва накрайника, транспортира отрязаните частици на повърхността и минимизира повредата на пласта. Водното привличане е съществена характеристика на ксантанова гума, тъй като водата е основният носител в течността за сондиране.
Операторите използват ксантанова гума като сгъстяващ агент в сондажната кал, за да увеличат вискозитета на калта. Когато се смеси с вода, ксантановата гума набъбва и сместа придобива гелообразна консистенция, която се е доказала като отличен носител на отломки от сондаж. Дори когато потокът от сондажна кал спре, вискозната смес помага да се задържат изрезките, уловени в суспензия, вместо да им позволи да паднат по сондажната тръба поради гравитацията.
Ксантановата гума е водоразтворима, но не е маслоразтворима. Това означава, че когато се смеси с петролен дестилат; Ксантановата гума не се разтваря – тя се разпръсква. Камионите транспортират предварително смесената дисперсия до площадката на кладенеца във варели, кошове и кофи, а масивните помпи я изпомпват до устието на кладенеца, където се смесва с вода и други добавки, преди да бъде изпратена надолу по сондажа.

Хранителен клас – ксантанова гума
Ксантановата гума (E415) е напълно разтворима в гореща или студена вода, бързо се хидратира, когато се диспергира и улеснява задържането на вода, произвеждайки силно вискозни разтвори при ниска концентрация.
Ксантановата гума е много популярна в хранително-вкусовата промишленост поради способността си да функционира и да остава стабилна и еднородна в много видове среди. Не е чувствителен към промени в pH; има отлична термична стабилност и може да понася различни температурни диапазони, от замръзване до почти точката на кипене. Също така е стабилност в присъствието на соли. Ксантановата гума помага за поддържане на суспензията, като дава по-добър външен вид. Ксантановата гума се използва предимно за удължаване на срока на годност на хлебни изделия и охладено тесто. Също така се използва широко в продукти без глутен.

Ползите за здравето от ксантанова гума

Като разтворими фибри, ксантанова гума е свързана с много от ползите, които обикновено се свързват с приема на фибри. Някои от потенциалните ползи за здравето включват:

Стабилизиране нивата на кръвната захар.Няколко проучвания са установили, че добавянето на ксантанова гума към богати на въглехидрати ястия може да помогне за предотвратяване на скокове на инсулин и кръвна захар. Изследователите смятат, че способността му да се смесва с храната, която ядем и да образува гелообразно вещество, може също да забави храносмилането и да предотврати рязкото повишаване на кръвната захар след хранене.
Намаляване нивата на холестерола.Едно проучване установи, че големи дози ксантанова гума могат да насърчат последващо намаляване на холестерола със средно 10%. Въпреки че не препоръчваме добавки с него за тази полза, използването на дъвка като хранителна добавка може да помогне за увеличаване на общия ви прием на разтворими фибри, което също може да помогне за леко подобряване на холестерола.
Отслабване.Чрез създаване на по-сърдечно усещане в устата, забавяне на изпразването на стомаха и забавяне на храносмилането, ксантанова гума може да помогне за намаляване на общата консумация на храна, намаляване на апетита и увеличаване на загубата на мазнини.
Свойства за борба с рака.Проучване при мишки с рак на кожата установи, че значително забавя растежа на туморите чрез засилване на активността на имунната система. Необходими са повече проучвания, за да се проучи как ксантанова гума влияе върху хора с рак, както и как влияе върху растежа на други видове рак.
Подобрена редовност.Ксантановата гума увеличава движението на вода в червата, създавайки по-меки и по-обемисти изпражнения, които се отделят по-лесно. Проучванията са установили, че значително увеличава честотата и количеството на изпражненията. Това може да го направи полезна хранителна добавка за тези, които се борят със запек.

Неподходяща тълпа от ксантанова гума

Докато ксантанова гума е безопасна за повечето, има няколко души, които може да се наложи да я избягват. Тези хора включват:

Тези с анамнеза за диария или интензивна стомашно-чревна болка

Ксантановата гума свързва влагата в храносмилателния тракт, което може да влоши диарията и да раздразни чувствителните части на червата.

Тези с анамнеза за фекална инконтиненция

Тъй като ксантанова гума има свойства, подобни на слабително, тя може значително да промени естеството на вашите движения на червата и да ги направи по-трудни за контролиране.

Тези с алергии, свързани с ксантанова гума

Хората с анамнеза за нежелани реакции към ксантанова гума или съставките, използвани в нейното производство, трябва да използват алтернативите, намерени по-късно в тази статия.

Тези, които са силно алергични към кръстоцветни растения

Ксантановата гума обикновено се произвежда от бактериите, които живеят в кръстоцветните зеленчуци (като брюкселско зеле, зеле и броколи). По този начин някои продукти от ксантанова гума могат да бъдат замърсени с някои от съединенията, които могат да провокират алергична реакция.

Тези с тежки алергии към пшеница, глутен, царевица, соя или млечни продукти

Ксантановата гума обикновено се произвежда с помощта на захар, получена от пшеница, царевица, соя и/или млечни продукти. Хората с тежки алергии към тези продукти може да се наложи да избягват храни, съдържащи ксантанова гума, освен ако не могат да намерят източник без алергени.

Недоносени деца

Simply Thick, сгъстител на основата на ксантанова гума, беше добавен към формулата и кърмата за недоносени бебета. В няколко случая бебетата развиват животозастрашаващо заболяване, което кара червата да се възпаляват, увреждат и започват да умират. Докато Simply Thick е безопасен за употреба при възрастни, бебетата трябва да го избягват, тъй като червата им все още се развиват.

Заместители на ксантанова гума в кето диетата

Psyllium Husk на прах
Когато тези люспи се смелят, те правят разтворим прах, богат на фибри, който може да служи като отличен сгъстител и свързващ агент, когато е изложен на вода. Това е чудесен вариант за подходящо за кето тесто, което му помага да се държи заедно и осигурява пълноценна текстура, подобна на пълнозърнест хляб.
Като заместител на ксантанова гума използвайте приблизително същото количество или малко повече прах от псилиум хуск. За да намерите точното количество, разбъркайте го в тестото – както бихте направили с ксантанова гума – докато придобие желаната текстура.

Смлени ленени семена (ленено брашно)
Смлените ленени семена вършат чудесна работа за свързване на съставките и имитиране на някои от свойствата на глутена, като добавят влага и мекота към вашето печене. Ето защо използваме брашно от ленено семе в много от нашите рецепти за кето хляб.
За да замените ксантанова гума, опитайте да използвате същото количество смляно ленено семе, смесено с два пъти вода. Например, ако рецептата изисква 1 супена лъжица ксантанова гума, използвайте 1 супена лъжица смляно ленено семе плюс 2 супени лъжици вода.

Семена от чиа
Когато се смесят с вода, тези семена се превръщат в гъст гел, подобен на яйчен белтък. Този гел от семена от чиа може да се използва за придаване на структура на кето хляб и сладкиши или за сгъстяване на шейкове и смутита.
За да замените ксантанова гума, опитайте да използвате смес от една супена лъжица семена от чиа с три супени лъжици вода за всяка супена лъжица ксантанова гума. Може да се наложи да увеличите времето за печене с 15 минути, ако използвате този заместител.
Семената от чиа могат да се използват и вместо ксантанова гума за кето смутита и напитки.

Белтъци
Те не само могат да се използват за подпомагане на свързването на съставките, но също така могат да им помогнат да се издигнат. Това прави яйчния белтък отличен заместител на ксантанова гума в сладкиши с ниско съдържание на въглехидрати, бързи хлябове и други печива на основата на тесто.
Използвайте един яйчен белтък за всяка супена лъжица ксантанова гума в тези рецепти. Имайте предвид, че готовият ви продукт ще бъде много лек и ефирен и може да се наложи да използвате по-голяма тава.

желатин
Извличан от колагена в животинската тъкан, желатинът образува желеобразна смес, аналогична на Jell-O. Въпреки че обикновено се използват малки количества за сгъстяване на сосове, смутита и мусове, то може също така да подобри еластичността и свойствата за задържане на влагата на тестото.
За да замените гума ксантан с желатин, следвайте съотношение 1:2 — т.е. заменете 1 чаена лъжичка ксантан с 2 чаени лъжички неовкусен желатин.

Гума гуар
Тази гума обикновено се бърка с ксантан, но технически е различно вещество, въпреки че споделя много от същите свойства.
Гума гуар се извлича от боб гуар, който е роден в тропическа Азия. В резултат гума гуар е 100% без глутен, без ГМО и веган. Подобно на ксантанова гума, гума гуар се състои от разтворими фибри и не допринася с нетни въглехидрати към диетата.
Ако искате да го използвате като заместител на ксантанова гума, използвайте 1 1/2 пъти количеството, посочено в рецептата.

Снимка на сертификат

page-1000-589

Фабрична снимка

Често задавани въпроси за ксантанова гума

В: Ксантановата гума полезна или вредна ли е за вас?

О: Когато се приема през устата: Ксантановата гума е ВЕРОЯТНО БЕЗОПАСНА в количествата, открити в храните. Също така е ВЕРОЯТНО БЕЗОПАСНО, когато се приема като лекарство в дози до 15 грама на ден. Може да причини някои странични ефекти като газове в червата и подуване на корема. Когато се прилага върху кожата: Ксантановата гума е ВЪЗМОЖНО БЕЗОПАСНА, когато се използва по подходящ начин.

Въпрос: От какво се прави ксантанова гума?

О: Добавка, използвана като сгъстител, стабилизатор и емулгатор, ксантанова гума се получава, когато щамовете на бактерията Xanthomonas campestris се хранят с разтвор на глюкоза, която е получена от царевица, соя, млечни продукти или пшеница.

Въпрос: Защо ксантановата гума е противоречива?

О: Проучванията показват, че прекомерната употреба на ксантанова гума създава слабителен ефект и затруднява храносмилателната система. Тъй като се използва за свързване на молекулите на храната заедно, ксантановата гума може да циментира молекулите толкова добре, че храната се разгражда по-трудно в тялото.

В: Ксантановата гума по-здравословна ли е от царевичното нишесте?

О: Ксантановата гума не винаги е идеален заместител на царевичното нишесте, тъй като съдържа практически нулеви хранителни вещества, освен натрий и калий. Той обаче е изключително полезен като сгъстител, емулгатор и желиращ агент. Тъй като е толкова силна, малко количество ксантанова гума може да помогне много.

Въпрос: Ксантановата гума забранена ли е в други страни?

О: Ксантановата гума се използва в дресинги за салати, сосове, напитки, млечни продукти, сиропи, гарнитури, печива, сладкарски изделия и бонбони, панировки, тесто и нискомаслени мазила. Ксантановата гума разрешена ли е за употреба в САЩ и в други страни? да

В: Ксантановата гума токсична ли е за кучета?

О: Ксантановата гума е сгъстител и стабилизатор. Често се добавя към консервирани храни, за да поддържа гъстотата и да предпазва съставките от разделяне. Смята се за безопасно за кучета и причинява диария при мега дози.

Въпрос: Можете ли да приемате ксантанова гума на кето?

О: Ксантановата гума съдържа нулеви нетни въглехидрати, което я прави опция, подходяща за кето. Също така е с много ниско съдържание на калории — порция 9- грам (2 супени лъжици) съдържа само 30 калории. Освен това не съдържа мазнини или протеини (*).

Въпрос: Има ли естествен вариант на ксантанова гума?

О: Гума гуар е естествено вещество, произведено от растението гуар. Производителите използват гума гуар за сгъстяване и стабилизиране на храни, включително печива, млечни продукти и сосове. Също така е популярна съставка в безглутенови печива и е добър заместител на ксантанова гума.

В: Мога ли да използвам царевично нишесте вместо ксантанова гума?

О: Съотношението царевично нишесте към ксантанова гума е 1:1. Така че можете директно да замените едното с другото, докато готвите. Бъдете внимателни, тъй като малко ксантанова гума помага много, така че винаги е най-добре да започнете с малко количество и да увеличите използваното количество, ако е необходимо.

Въпрос: Какви са страничните ефекти на ксантанова гума?

О: Ксантановата гума е безопасна, когато се приемат до 15 грама на ден. Може да причини някои странични ефекти като газове в червата (метеоризъм) и подуване на корема. Хората, които са изложени на ксантанова гума на прах, могат да получат грипоподобни симптоми, дразнене на носа и гърлото и белодробни проблеми.

Въпрос: Кой не трябва да яде ксантанова гума?

О: Ксантановата гума е относително безопасна и дори може да има някои ползи за здравето. Един потенциален страничен ефект от консумацията на ксантанова гума е, че може да има слабителен ефект. Ако имате някакви проблеми с храносмилането, това може да влоши нещата или да влоши вече чувствителния стомах.

Въпрос: Кои храни са с високо съдържание на ксантанова гума?

О: Храната, която съдържа ксантанова гума, включва консервирани супи, сосове и сосове, дресинг за салати, хлебни изделия, сиропи и много продукти без глутен, регистриран диетолог и член на Здравния консултативен съвет на Forbes, базиран в Ню Йорк.

Въпрос: От коя страна идва ксантанова гума?

О: Съединените щати. Ксантановата гума е открита от Allene Rosalind Jeanes и нейния изследователски екип в Министерството на земеделието на Съединените щати и е пусната в търговско производство от CP Kelco под търговското име Kelzan в началото на 60-те години.

Въпрос: Ядат ли веганите ксантанова гума?

О: Тъй като ксантанова гума идва от растителни захари и бактерии, нито една от които не е животински продукт, тя технически отговаря на изискванията за веганска храна.

В: Ксантановата гума по-добра ли е от бадемовата?

О: Това може да е една от причините и двете дъвки да имат различен стабилизиращ ефект. концентрация (напр. {{0}}.3% и 0,5%), ксантановата гума е по-вискозна от бадемовата гума.

Въпрос: Можете ли да ядете банан на кето?

О: Въпреки многото ползи за здравето от плодовете, има проблем с някои плодове на кето диетата. Гроздето и бананите, например, съдържат големи количества въглехидрати. 1 чаша грозде съдържа приблизително 26 грама, а среден банан - 24 грама въглехидрати. По правило тези плодове трябва да се избягват.

В: Ксантанова гума и арарут едно и също нещо ли са?

О: Ксантановата гума е чудесен заместител на арарут на прах, използвайте 1 чаена лъжичка ксантанова гума за всяка необходима супена лъжица арарут на прах.

В: Кое е по-добро ксантан и гума гуар?

О: Като цяло гумата гуар е добра за студени храни като сладолед или пълнежи за сладкиши, докато гумата ксантан е по-добра за печени изделия. Ксантановата гума е правилният избор за хляб с мая. Храни с високо съдържание на киселина (като лимонов сок) могат да накарат гумата гуар да загуби своите сгъстяващи способности.

В: Ксантановата гума безопасна ли е за зъбите?

О: Ксантановата гума се извлича от различни естествени зърна и действа като свързващ агент в пастата за зъби. И двете съставки предпазват зъба от кариес и предотвратяват деминерализацията на емайла.

В: Как можете да разберете дали ксантанова гума е вредна?

О: Ако видите, че вашата ксантанова гума е променила цвета си, има неприятна миризма или текстурата изглежда зърнеста или на бучки, тогава тези промени може да са признаци на разваляне. Освен това, ако е бил изложен на влага по време на съхранение, има вероятност да се развали. Съхранявайте ксантановата гума в херметически затворен контейнер.

Ние сме добре известни като един от водещите производители и доставчици на ксантанова гума в Китай. Моля, бъдете сигурни, че ще закупите висококачествена ксантанова гума на склад тук от нашата фабрика. За ценова консултация се свържете с нас. Друго име Xanthan Gum, Ксантан Цена на снабдяването на венците, Адювант на селскостопански спрей