Хранителна ксантанова гума

Хранителната ксантанова гума се използва в производството на храни за подобряване на текстурата, консистенцията и срока на годност на храни като дресинги за салати, супи, сосове и печива. Особено полезно е за хора с целиакия или чувствителност към глутен без целиакия, които трябва да спазват диета без глутен.

Изпрати запитване

Чат сега

представяне на продукта

Какво е хранителна ксантанова гума

Предимства на ксантанова гума за хранителни цели

Понижаване или стабилизиране на кръвната захар
Проучване от 2016 г. установи, че ксантанова гума с хранителен клас може да понижи гликемичния индекс на ориза. След като група хора ядат ориз, който е покрит с ксантанова гума с хранителен клас, нивата на кръвната им захар са по-ниски.
Ползите са били най-значими, когато участниците са консумирали ориз, покрит с ксантан, вместо да използват ксантанова гума с хранителен клас преди или след хранене.
Така че храните, съдържащи ксантанова гума с хранителен клас, могат да предложат най-мощните ползи за понижаване на кръвната захар.
Хранителната ксантанова гума също може да стабилизира кръвната захар. Проучване от 2013 г., доверен източник, установи, че ксантанова гума с хранителен клас, смесена с бета-глюкан (вид захар, открита в растенията), може да помогне за предотвратяване на пикове на кръвната захар.

Намаляване на холестерола
Някои изследвания показват, че когато се приема в много високи дози, ксантанова гума с хранителен клас може да понижи нивата на холестерола. Проучване от 1987 г., доверен източник, например, установи, че мъжете, които са консумирали ксантанова гума с хранителен клас за около 3 седмици, са имали 10% намаление на холестерола.
Има малко доказателства, че ксантанова гума с хранителен клас е полезна сама по себе си при лечението на висок холестерол. Все още предстои да бъде направено по-ново проучване, което да потвърди тези резултати.

Заместител на слюнката и лечение на сухота в устата
Хранителната ксантанова гума може да бъде полезен и безопасен заместител на слюнката за хора, които изпитват хронична сухота в устата. Някои разновидности на паста за зъби, надежден източник за сухота в устата, съдържат ксантанова гума с хранителен клас, която спомага за задържането на влагата.

слабително
Тъй като ксантанова гума с хранителен клас помага за свързването на вода, тя може също да помогне да действа като слабително. Сгъстителят на храната набъбва в храносмилателния тракт, като помага на червата да останат влажни и поддържа стомашно-чревната функция.

Улесняване на преглъщането
Някои заболявания могат да затруднят преглъщането, особено когато устата и гърлото са сухи. Проучване от 2014 г., доверен източник, установи, че ксантанова гума с хранителен клас може да помогне на хора с дисфагия, нарушение на преглъщането, безопасно да преглъщат храната си.
Хранителната ксантанова гума прави това чрез сгъстяване на храната и слюнката, което улеснява придвижването и на двете в гърлото. Това може да намали риска от задавяне и да направи храненето по-безопасно.

Лечение на рак
Хранителната ксантанова гума може да помогне при лечението на някои форми на рак, като забави растежа им. Проучване от 2009 г., доверен източник, например, разглежда мишки с меланом, вид рак на кожата. Мишките, третирани с хранителна ксантанова гума, живеят по-дълго и техните тумори растат по-бавно.

Роля в храните без глутен
За хора с цьолиакия и чувствителност към глутен храните, съдържащи глутен, могат да причинят силна стомашна болка, диария и други неприятни симптоми. Брашното и другите съставки в много печива съдържат глутен.
Продуктите без глутен разчитат на заместители, които могат да ги накарат да наподобяват текстурата, трохите и гъвкавостта на хляба, съдържащ глутен. Хранителната ксантанова гума сгъстява храната и свързва влагата, потенциално подобрявайки свойствата на безглутеновите печива.

Ксантанова гума сондажна течност

Тип: Сгъстител

Използване: пробиване

CAS номер:11138-66-2

Формула: (C35h49o29)N

EINECS номер:234-394-2

Цвят: Жълт

КОД по ХС:39139000.90

Външен вид: Пудра

Мрежа:80/200

Степен за пробиване на масло от ксантанова гума

Тип: Сгъстител
Използване: пробиване
CAS номер:11138-66-2
Формула: (C35h49o29)N
EINECS номер:234-394-2
Цвят: Жълт
КОД по ХС:39139000.90
Външен вид: Пудра
Мрежа:80/200

Индустриална ксантанова гума
Тип: Сгъстител
Използване: пробиване
CAS номер:11138-66-2
Формула: (C35h49o29)N
EINECS номер:234-394-2
Цвят: Жълт
КОД по ХС:39139000.90
Външен вид: Пудра
Мрежа:80/200

Петролна промишленост Ксантанова гума
Тип: Сгъстител
Използване: пробиване
CAS номер:11138-66-2
Формула: (C35h49o29)N
EINECS номер:234-394-2
Цвят: Жълт
КОД по ХС:39139000.90
Външен вид: Пудра
Мрежа:80/200

Ксантанова гума за пробиване
Тип: Сгъстител
Използване: пробиване
CAS номер:11138-66-2
Формула: (C35h49o29)N
EINECS номер:234-394-2
Цвят: Жълт
КОД по ХС:39139000.90
Външен вид: Пудра
Мрежа:80/200

Химикали за пробиване Ксантанова гума
Тип: Сгъстител
Използване: пробиване
CAS номер:11138-66-2
Формула: (C35h49o29)N
EINECS номер:234-394-2
Цвят: Жълт
КОД по ХС:39139000.90
Външен вид: Пудра
Мрежа:80/200

Ксантанова гума кал за сондиране
Тип: Сгъстител
Използване: пробиване
CAS номер:11138-66-2
Формула: (C35h49o29)N
EINECS номер:234-394-2
Цвят: Жълт
КОД по ХС:39139000.90
Външен вид: Пудра
Мрежа:80/200

Органична ксантанова гума на прах

Тип: Сгъстител
Употреба: Хранителна добавка
CAS номер:11138-66-2
Формула: (C35h49o29)N
EINECS номер:234-394-2
Цвят: Жълт
КОД по ХС:39139000.90
Външен вид: Пудра
Мрежа:80/200

Полимер на ксантанова гума
Тип: Сгъстител
Използване: пробиване
CAS номер:11138-66-2
Формула: (C35h49o29)N
EINECS номер:234-394-2
Цвят: Жълт
КОД по ХС:39139000.90
Външен вид: Пудра
Мрежа:80/200

Защо да изберете нас

Гарантиране на качеството
Компанията се разви в провинция Шандонг AAA кредитни предприятия, високотехнологични предприятия. Нашите продукти включват натриев глюконат, ксантанова гума, титанов диоксид, всички лимонена киселина, от които са сертифицирани по ISO9001, ISO22000, KOSHER, HALAL, HACCP, API сертифициране и др.

Авангардни технологии
Нашата компания разполага с пълен набор от оборудване за тестване, перфектна лаборатория за тестване, лаборатория за микробни култури и милиони оборудване за тестване на ICP микроелементи. Перфектна комбинация от глобален опит и експертиза за по-нататъшно фокусиране върху технологиите.

Богат опит
Нашата компания има дългогодишен производствен опит. Концепцията за ориентирано към клиента и печелившо сътрудничество прави компанията по-зряла и по-силна.

Физични и химични свойства на ксантанова гума с хранителен клас

Собственост	Ефект
Вискозитет	Хранителната ксантанова гума е ефективен сгъстител, използван в хранителните системи. Ниски концентрации от 0.1% от теглото ще доведат до значително повишаване на вискозитета. Хранителната ксантанова гума придава сравнително висок вискозитет при почти нулево срязване, което е типично по време на съхранение на напитки, но срязването изтънява драстично, за да осигури подходяща плътност, когато напитката се консумира.
Свойства на поставяне	В проучване ксантанова гума с хранителен клас повишава вискозитета на горещата паста и крайния вискозитет, като същевременно намалява пиковия вискозитет на нишестетата.
Фазова стабилност	Хранителната ксантанова гума не е емулгатор, но помага да се стабилизира емулсията, след като е образувана. Той намалява повърхностното напрежение между двете несмесващи се вещества, като масло и вода, предотвратявайки тяхното разделяне. В едно проучване добавянето на ксантанова гума при 0.05% и повече причинява повишаване на вискозитета и следователно на стабилността на емулсиите от типа вода в масло във вода.
Стабилност в облака	Тъй като частиците на сока са отрицателно заредени, добавянето на хранителни смоли с отрицателен заряд се очаква да увеличи електростатичните сили на отблъскване между частиците. В проучване добавянето на 0.4-0.5% от теглото на ксантанова гума към нецентрофугиран мътен ябълков сок напълно възпрепятства избистрянето на сока и мътността е стабилна за продължителни периоди на съхранение.
Стабилност на пяната	Адсорбцията при флуидните интерфейси на суроватъчните протеини беше подобрена чрез синергични взаимодействия с ксантанова гума, което води до по-добри повърхностни и вискоеластични свойства на филмовия интерфейс.
Водопоглъщане	В проучване ксантанова гума постоянно увеличава абсорбцията на вода и времето за смесване на пълнозърнесто тесто. Най-високата абсорбция на вода, с 20% увеличение, е отбелязана за 1,0% ксантанова гума.
Замразяващи свойства	Хранителната ксантанова гума инхибира образуването на продълговати ледени кристали в замразени десерти, предотвратявайки нарастването на размера на кристалите при ниски температури при неправилно съхранение с температурни колебания. В проучване добавянето на ксантанова гума намалява размера на ледените кристали в захарен разтвор.

Пет популярни употреби на ксантанова гума за храна

Печене без глутен

За да направите безглутеновите печива да имат вкус, външен вид и усещане като традиционните си аналогове, често трябва да добавите свързващ агент към тестото. В традиционните брашна глутенът е естествено свързващо вещество, което позволява на тестото да се разтяга, навива, огъва и оформя.
Когато се използва в безглутеново печене, ксантанова гума с хранителен клас осигурява еластичност и лепкавост на тестото и тестото. Без използването на ксантанова гума за хранителни цели като свързващо вещество вашите сладкиши, хлябове и кори могат да се разпаднат.
Тук можете да пазарувате дъвки и други съставки за печене.

По-гъсти сосове

Хранителната ксантанова гума увеличава вискозитета на течността, което означава, че е "сгъстител". това е чудесен избор за сгъстяване на течности, за да ги превърнете в ароматни сосове. Можете да използвате ксантанова гума с хранителен клас за всичко - от леко сгъстяване на сос до създаване на много гъсти сиропи. Сгъстените по този начин сосове придобиват текстура, подобна на сосове с намалена течност или мазнини. Увеличава вкуса и лепливостта, което помага на течностите да полепнат по храната.

Заместител на желатин

Желатинът е храна, получена от колаген и е обичаен желиращ агент, използван в храната. Може да се използва и като стабилизатор, сгъстител и текстуратор. Всеки, който следва веган или вегетариански начин на живот, може да пожелае да избягва желатина и продуктите, съдържащи желатин. В много случаи ксантанова гума с хранителен клас може да замени желатина за стабилизиране и сгъстяване на рецепти.

Стабилен дресинг за салата

Въпреки че ксантановата гума с хранителен клас не е емулгатор, тя помага да се предотврати отделянето на масло чрез стабилизиране на емулсиите. Поради тази причина е често срещана съставка в дресинга за салати. Докато при нормални обстоятелства маслото и оцетът биха се разделили естествено, ксантанова гума с хранителен клас предотвратява това разделяне. Освен това помага подправките и подправките да останат висящи.

По-гладък сладолед

Малки количества ксантанова гума с хранителен клас могат да се използват в сладолед за получаване на по-гладка и кремообразна текстура чрез предотвратяване на образуването на ледени кристали. Това помага на вкуса на сладоледа да е по-богат и с високо съдържание на мазнини, без използването на тежка сметана. Това прави ксантанова гума с хранителен клас чудесна добавка към сладоледи, направени от немлечно мляко, включително соево, бадемово или кокосово мляко. Хранителната ксантанова гума помага да се направи консистенцията на веган сладоледа по-подобна на традиционния му аналог.

Как да използвате ксантанова гума с хранителен клас: Ръководство за начинаещи

Хранителната ксантанова гума е една съставка, която си създава име в готвенето без глутен. Използван във всякакви рецепти, вариращи от дресинги до мъфини, той е задължителна съставка, ако избягвате глутена. Широко разпространена и лесна за работа, в малки количества ксантанова гума с хранителен клас работи отлично като сгъстител за сосове, за създаване на лека пяна и за предпазване на съставките от разделяне при приготвяне на смутита, тесто и тесто.

Неутралния му вкус се смесва добре с почти всяка кухня, без да променя оригиналния си вкус, и помага да се добави по-мека текстура към лакомства на течна основа като сладолед. В допълнение, когато се комбинира с брашна без глутен, ксантанова гума с хранителен клас произвежда голяма част от структурата, която глутенът би добавил, като помага на тестото да запази предвидената си форма и да втаса по време на процеса на печене.

Хранителната ксантанова гума е лесна за използване съставка, която ще гарантира, че вашите рецепти ще се получат толкова страхотни, колкото искате. От плоски хлябове до пухкави сладкиши, ние сме уверени, че след като използвате тази съставка, ще започнете да добавяте към всички ваши рецепти без глутен.

Нашата фабрика

Dezhou Yuanjin Biotechnology Co., Ltd. се намира в град Дежоу, провинция Шандонг, Китай с красива природа и удобен транспорт. Компанията се разви в провинция Шандонг AAA кредитни предприятия, високотехнологични предприятия. Нашите продукти включват натриев глюконат, ксантанова гума, титанов диоксид, всички лимонена киселина, от които са сертифицирани по ISO9001, ISO22000, KOSHER, HALAL, HACCP, API сертифициране и т.н. Нашите продукти се продават добре както у дома, така и в чужбина. Търговската зона обхваща повече от 20 провинции в Китай, Югоизточна Азия, Европа, страни от Близкия изток, Африка и други региони в повече от 50 страни. Годишната продукция на компанията е 10 милиарда юана, а годишната печалба е 50 милиона юана. Научните и технологични иновации са движещата сила за устойчивото развитие на компанията.

Нашата компания е предприятие, което интегрира научни изследвания, производство, тестване и продажби. Нашата компания разполага с пълен набор от оборудване за тестване, перфектна лаборатория за тестване, лаборатория за микробни култури и милиони оборудване за тестване на ICP микроелементи. Перфектна комбинация от глобален опит и експертиза за по-нататъшно фокусиране върху технологиите.

Нашата компания се надява да бъде целта „клиентът е Бог, качеството е фундаментално“, принципът „удовлетвореност на клиентите, непрекъснато подобрение – е нашият стремеж“ в следващите дни, както винаги, от все сърце за нови и стари клиенти да предоставят качествени продукти и услуги. Благодарение на нашето стабилно качество и добро обслужване, много добри партньори имат добро сътрудничество от сега за в бъдеще.

product-1-1

Задавани въпроси

В: Какви са отрицателните ефекти върху здравето от ксантанова гума за храни?

О: Хранителната ксантанова гума е безопасна, когато се приемат до 15 грама на ден. Може да причини някои странични ефекти като газове в червата (метеоризъм) и подуване на корема. Хората, които са изложени на прах от ксантанова гума с хранителен клас, могат да изпитат грипоподобни симптоми, дразнене на носа и гърлото и проблеми с белите дробове.

Въпрос: Трябва ли ксантанова гума за хранителни цели да се съхранява в хладилник след отваряне?

О: Съхранение: Това е сух продукт и не изисква охлаждане или замразяване. Отворен или неотворен, този продукт трябва да се съхранява на хладно и сухо място и има 3--годишен срок на годност от датата на производство.

В: Какво се случва, ако сложите твърде много ксантанова гума за хранителни цели в рецепта?

О: Ако не се използва достатъчно ксантанова гума с хранителен клас, вашите печени продукти ще бъдат ронливи и нямат влага. Ако се използва твърде много, тестото/тестото ще стане прекалено лепкаво, което ще затрудни разбъркването и разнасянето.

Въпрос: Защо ксантанова гума за хранителни цели е противоречива?

О: Това е ксантанова гума с хранителен клас, хранителна добавка, за която вероятно никога не сте чували, но вероятно я консумирате няколко пъти седмично. Като се има предвид, че се намира в много индустриални продукти и е свързан с респираторни и храносмилателни проблеми, много хора са загрижени за неговата безопасност.

В: Могат ли бактериите да растат в ксантанова гума с хранителен клас?

О: Производителите правят ксантанова гума с хранителен клас, като извличат бактерии от много различни растения. Крайният продукт не съдържа жизнеспособни бактерии, така че няма риск ксантанова гума с хранителен клас да причини инфекции.

В: Трудна ли е храносмилателната ксантанова гума?

О: По-конкретно, ксантанова гума с хранителен клас е полизахарид и разтворими фибри. Това означава, че тялото ви не може да го смила, което не е лошо, но може да бъде проблем за някои хора със стомашно-чревни проблеми.

Въпрос: Как да разберете дали ксантанова гума за храна е вредна?

О: Ако ксантанова гума с хранителен клас се развали, това може да се разпознае по сивкавия й цвят и песъчинката. Ако срещнете ксантанова гума с хранителен клас, която е в това състояние, тя обикновено не трябва да се използва, тъй като няма да доведе до желания ефект.

В: Защо трябва да избягвате ксантанова гума с хранителен клас?

О: Хранителната ксантанова гума се счита за безопасна за повечето здрави хора като част от редовната им диета. Може дори да има ползи за здравето на червата. Въпреки това, някои хора могат да изпитат храносмилателни симптоми като повишено газове, ако го ядат в големи количества.

Въпрос: Какъв е забавният факт за ксантанова гума с хранителен клас?

О: Хранителната ксантанова гума идва от защитния слой на бактериите xanthomonas campestris, които се намират върху листата на зелени зеленчуци като броколи, брюкселско зеле и ряпа. Това са същите бактерии, обвинявани за някои болести по растенията като черно гниене и бактериално увяхване.

В: Хранителната ксантанова гума възпалителна ли е?

О: Заключение. Продължителната употреба на ксантанова гума с хранителен клас предизвиква провъзпалителен отговор, насърчавайки увеличаване на провъзпалителните цитокини в мастната тъкан, но не оказва влияние върху развитието на тумора при животните, инокулирани с Walker 256 туморни клетки.

Въпрос: Какво се случва, когато добавите ксантанова гума с хранителен клас към водата?

О: Хранителната ксантанова гума (e415) се използва широко заради сгъстяващия и стабилизиращ ефект върху емулсии и суспензии. Хранителната ксантанова гума образува гелообразна структура във вода, която се изтънява при срязване и може да се използва в комбинация с други модификатори на реологията, особено с гума гуар, тъй като двете се комбинират, за да дадат значително по-добри ефекти.

Въпрос: Защо ксантанова гума с хранителен клас ме кара да се отделям от газове?

О: Може да причини подуване и газове, тъй като абсорбира вода и се разширява в червата и поради това понякога се използва като слабително. Забележка: Когато купувате ксантан или гума гуар, уверете се, че са обозначени с gf. Продуктите с етикет gf трябва да съдържат по-малко от 20 части на милион глутен.

В: Трябва ли ксантанова гума с хранителен клас да се съхранява в хладилник?

A: Температура: Хранителната ксантанова гума трябва да се съхранява на хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина и източници на топлина. Препоръчително е да го съхранявате при температура от 20-25 градуса c (68-77 градуса f), за да избегнете влошаване или загуба на качество.

Въпрос: Изтича ли някога срокът на годност на ксантанова гума за хранителни цели?

О: Гума арабика и продуктите от ксантанова гума с хранителен клас обикновено имат срок на годност от три (3) години, когато се съхраняват на хладно и сухо място при температура на околната среда и относителна влажност от<60%. This also includes blends and agglomerated versions of any combination of the two items.

В: Какво прави ксантанова гума с хранителен клас за вашите зъби?

О: Хранителната ксантанова гума се извлича от различни естествени зърна и действа като свързващ агент в пастата за зъби. И двете съставки предпазват зъба от кариес и предотвратяват деминерализацията на емайла.

В: Как ксантанова гума за храна влияе на червата?

О: Изследователите установиха, че бактериалната консумация на ксантанова гума с хранителен клас най-вероятно води до производството на късоверижни мастни киселини, които според проучването играят роля в здравето на червата.

В: Кой не трябва да яде ксантанова гума с хранителен клас?

О: Бъдете на сигурно място и избягвайте да използвате количества, по-големи от обичайните в храните. Гадене, повръщане, апендицит, твърди изпражнения

Въпрос: Защо да добавяте ксантанова гума за хранителни цели към хляба?

A: Хранителната ксантанова гума добавя плътност и вискозитет към безглутенови хлябове и други печива. Без ксантанова гума Food Grade, вашите безглутенови печива биха били сухи, ронливи и плоски. Тъй като ксантановата гума Food Grade е без глутен и е веган, тя е предпочитаният сгъстител за домашните пекарни с хранителни алергии.

В: Хранителната ксантанова гума с високо съдържание на хистамин ли е?

О: Хранителната ксантанова гума вероятно е подходяща за диета с ниско съдържание на хистамин. Хранителната ксантанова гума вероятно е с ниско съдържание на хистамин и други амини и не предизвиква освобождаване на естествения хистамин в тялото.

В: Какво прави твърде много ксантанова гума с хранителен клас?

О: По принцип никога не трябва да имате нужда от повече от 1 супена лъжица ксантанова гума за рецепта без глутен (освен ако не печете в търговската мрежа). И всъщност, добавянето на твърде много ксантанова гума с хранителен клас може да компрометира текстурата на вашите печени продукти, правейки ги твърде лепкави и гумени.

Популярни тагове: ксантанова гума за хранителни продукти, Китай производители, доставчици, фабрика за ксантанова гума за хранителни цели, Купете ксантанова дъвка, Кошер Ксантан дъвка, Псилиум хъс Ксантан, Ксантан дъвка за строителни материали, Ксантан дъвка за подобряване на вкуса, Ксантанова дъвка Висока вискозитет

Един чифт

Сгъстител на ксантанова гума

Следваща

Ксантанова гума за пробиване

Може да харесаш също

Изпрати запитване