Метод за анализ на стандарта за качество и оценка на натриев глюконат

С непрекъснатото разширяване на приложението на натриев глюконат (GlNa) за предотвратяване на корозия на метали, предотвратяване на воден котлен камък, обработка на метални повърхности и други области, стандартът за качество и методът за анализ на системата стават все по-важни. С позоваване на съответната литература и съчетано с нашите повече от десет години опит в изследванията и производството на GlNa, тази статия предлага девет индекса за оценка на качеството на GlNa: Външен вид, цвят, загуба на тегло при сушене, тежки метали, Cl-, SO{{1 }}, стойността на pH на водния разтвор, съдържанието на остатъчна захар, съдържанието на GlNa и препоръчаните стандарти и методи за измерване на някои индекси на съответните индустриални и хранителни продукти са дадени.
1, външен вид, цвят, суха загуба на тегло
Препоръчителен стандартен промишлен клас: бял или светложълт еднороден прах или фини частици, загуба на тегло при сушене по-малка от 1.0% (wt); Хранителен клас: бял еднороден прах, загуба на тегло при сушене по-малко от 0.5% (тегл.).
Чистият GlNa е бял еднороден прах или кристална частица, а неговият воден разтвор е безцветен прозрачен разтвор. В промишленото производство, ако изомеризацията на захарта причинява появата на карамелни вещества поради причини, свързани с процеса, продуктът е жълт, жълтокафяв или сив, съдържанието на GlNa в този продукт е ниско, рН стойността на 1% воден разтвор е висока, и примесите са повече, на което трябва да се обърне внимание при използване.
Загубата на сухо тегло е известна също като съдържание на вода, от гледна точка на промишленото производство, докато строг контрол на условията на сушене и засилване на мониторинга на качеството, загубата на сухо тегло трябва да може да отговаря на стандартните изисквания. Някои продукти обаче надвишават или сериозно надвишават стандарта по различни причини.
2, Cl-, SO2-4, тежки метали
Препоръчителен стандартен индустриален клас: Cl- По-малко или равно на 0.1% (wt, същото по-долу), SO2-4<0.2%, heavy metal 0.02%; Food grade: Cl-<0.07%, SO2-4<0.05%, heavy metal (as Pb) <0.002%.
Обикновено Cl- и SO2-4 не се въвеждат в производствения процес на GlNa и нормалните продукти Cl- и SO2-4 могат да отговарят на стандарта, но продуктите на GlNa, произведени от производители, използващи процес на окисление с хлор, може да надхвърлят стандартен. В общата литература не се изисква съдържанието на Cl- и SO2-4 в промишлен клас GlNa, но чувствителните потребители трябва да обърнат внимание на Cl- и SO2-4. Откриването на Cl- също предотвратява злонамереното въвеждане на Cl- в GlNa.
3. pH стойност
Препоръчителен стандартен индустриален клас: 7.0 ~ 8,5; Хранителен клас: 7.0 ~ 7.5.
Фармакопеята на Съединените щати и FCC не са включили pH стойността на определена концентрация на воден разтвор на GlNa в стандартните изисквания, а Световният наръчник за фини химикали цитира японския стандарт, изискващ pH стойността на 1% разтвор на GlNa да е 6,5 ~ 7,5. В тази статия рН стойността на водния разтвор на GlNa е включена в стандарта и се обсъжда главно с оглед на ситуацията, че продуктите на GlNa в Китай съдържат повече алкални примеси, което пречи на нормалното измерване и причинява погрешна преценка.
Глюконовата киселина е слаба органична киселина. Йонната сила и натриевата разлика на 1% разтвор на GlNa трябва да се вземат предвид при теоретичното изчисление. След корекция с 0.05 mol/L NaAc референтна течна система, ние вярваме, че стандартът за качество на рН на натриева глюкоза с хранителен клас трябва да бъде зададен като: измерената стойност на рН на 1% воден разтвор на натриев глюконат разтворът е 7.0 ~ 7,5, а промишленият клас е намален до 7,0 ~ 8,5.
Освен това, когато измервате стойността на рН, най-добре е да извършите многоточково измерване на водни разтвори на GlNa с различни концентрации и да прецените качеството на GlNa по тенденцията на промяна на стойността на рН на водни разтвори с различни концентрации, както е показано по-долу:
Това е така, защото високата стойност на pH, показана от високата концентрация на чистия воден разтвор на GlNa, е причинена от остатъчните следи от OH- в промишленото производство. Когато концентрацията на GlNa се намали, остатъчната концентрация на OH- съответно се намалява и стойността на рН значително намалява. Когато продуктът се смеси с повече други алкални примеси, стойността на pH се променя с концентрацията не е очевидна, стойността на pH се поддържа на висока стойност и продуктът се измерва чрез киселинно-алкално титруване поради други алкални примеси, резултатът често е висок и подвеждащ.
4. Остатъчна захар (редуциращо вещество)
Препоръчителен стандартен индустриален клас: {{0}}.1% ~ 1.0%; Хранителен клас: 0.1% ~ 0.5%.
Понастоящем GlNa у дома и в чужбина се получава чрез окисление на глюкоза, тъй като реакцията не може да бъде напълно завършена, в системата има останали редуциращи вещества, тези вещества в количествения анализ на молекулното тегло на глюкозата, за да се изчисли нейното съдържание, така че наречена остатъчна захар. Съдържанието на остатъчна захар оказва голямо влияние върху качеството на GlNa. Предлагаме стандартът да бъде {{0}}.1% ~ 1,0%, а долната граница трябва да бъде зададена, за да се избегне смесването на оксиди.
Има два по-често срещани метода за измерване на остатъчната захар, които наричаме йодометрия A и йодометрия B.
Йоден метод A: Добавете 1.0g натриев глюконат в 250 ml йодна мерителна бутилка, разтворете в 20 ml вода, добавете 0.1mol /L йоден разтвор 25 ml, добавете 0.1mol /L разтвор на NaOH 40 ml, покрийте плътно, поставете на тъмно за 10 минути; Добавете 0,05 mol /L разтвор на сярна киселина 6 ml, разклатете добре, капнете 0,05 mol /L стандартна течност на натриев тиосулфат до светло жълто, добавете 5% разтвор на нишесте 2 ml и след това капнете, докато синьото изчезне като крайна точка. Както е описано по-горе, обемът на консумирания натриев тиосулфат е V празен.
Йоден метод Б: Добавете 1.0g GlNa в 250 ml триъгълна бутилка, разтворена в 2{{10}} ml вода, добавете 25 ml основен тестов разтвор на меден цитрат. Покрийте колбата, оставете да къкри леко за 5 минути и охладете бързо до стайна температура. Добавете 25 ml 0.6 mol/L оцетна киселина, 10.0 ml0.1 mol/L йоден разтвор и 10 ml 3 mol/L солна киселина, след което се титрува с 0.05 mol/L натрий тиосулфат, когато крайната точка е близо, добавете 3 ml разтвор на нишесте. Извадете стойността на титруване от празната стойност и разликата между двете е резултатът. Разликата в обема на 0,05 mol/L стандартен разтвор на натриев тиосулфат е еквивалентна на 2,7 mg редуциращо вещество на милилитър (измерено в глюкоза).
Йоден метод A е методът за анализ на индустриалната практика, лесен за работа, йоден метод B е цитиран от изданието на Фармакопея на Съединените щати 23, операцията е леко сложна, източникът е по-класически. Резултатите от теста показаха, че като стандартен метод трябва да се използва по-стандартният (класически) йоден метод B като референтен метод. Остатъчната захар, измерена с йодометрия A, е по-висока от тази с йодометрия B и операцията е проста, така че може да се използва като метод за преследване в производството.